葬式の形式には文化が含まれています

お葬式はその地方によって仕様が違います。
沖縄などはお墓の形からして違いますが、日本の各地で行われている死者の弔い方、葬儀形式は実にさまざまなものがあります。
その土地の文化・風習が葬儀という形で残されていますから、都市部よりも田舎のほうがその土地独特の葬儀形式が行われているということです。
日本は仏教国ですから、その土地の中心にあるお寺の僧侶をお招きしてお葬式やお通夜、お別れの会などが行われるところが大半です。
宗派によって違いますが、宗派の違いよりもむしろ土地の風習の違いが葬儀に反映されています。
東京などは地方出身者の方が多くあつまる土地ですので、オーソドックスな形式を行うところが多いかもしれません。
さまざまな地方出身者でも理解でき、対応できるような共通マナー、仕様で行われる葬儀が都心ほど多いと言えます。
そのため葬儀業者も東京で仕事をするほうが行いやすいでしょう。
地方の独特な風習のある葬儀では、その土地の文化を理解していないと対応できません。